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2017-10

簡単☆ヘルシー 絶品トマト丼 - 2010.05.21 Fri

最近、1人ランチの時に ハマっている メニューがあります。。

それは、 つゆだくトマト丼 

これは、私がよく参考にさせて戴く レシピサイト

IZUMIさんのサイト Vege Dining 野菜ごはん からいただいた レシピ。
こちらのサイトは、野菜料理のサイトで お料理全体がヘルシーでGOOD

ご本人も 「卒倒しそうな美味しさ」とのことでしたので
私もトマトも好きだしって事で 試した所・・・

簡単で、美味しい! しかも 超ヘルシー 

tomato2.jpg



作り方はいたって簡単

材料:1人分

トマト 大1個(200g)
オリーブオイル 小さじ1
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ1
ごはん 1膳分


1. トマトはへたを取り、小鍋に入れ オリーブオイルと塩をふり、蓋をして火にかける。

2. 湯気が上がったら弱火に落としてじっくりじっくり蒸し煮します。
  15分くらいしてトマトから澄んだ水がた っぷり出ていたらOK。
  醤油を垂らして火を止めます。

3. 丼に盛ったごはんに2をかけ戴きます。


美味しさのポイントは、熟したトマトを使うこと!
とにかく弱火でゆっくり蒸し煮にすること。(ガスじゃないと温度調整が大変だけど)
トマトは種類を選ばないと、おつゆがあまり出なかったりしますが 
それでも美味しいです。


我家には 何にでも使える「にんにくチップ」を常備しているので
ソレも載せてみました。


是非、お試しあれ


最後までお読み戴き有難うございます
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● COMMENT ●

苦手・・・です

トマト丼・・・

小生、トマトは少し苦手酸味の強いのは特にダメかも、
ヘルシーイでアイデア抜群ですが・・・。

でも最近は野菜中心の食事なので、目をつぶって挑戦
してみま~す。

待ってました!

Mangoさんのレシピブログ!
これからも宜しくお願いします!
楽しみにしてます♪

コメント有難うございます!

☆競馬狂さん
嫌いな物を無理して食べなくていいです。(笑
いつも健康には気をつけていらっしゃいますので、
そのまま無理せず行きましょう!


☆rieさん
料理してますか?
休みの日には、何か作りましょう♪
それも人生勉強の一つです!


美味しそう!

うちのトマトもあと1ヶ月もすればガンガン実をつけ、
熟すものと思います。
是非ともやってみますよ。 夏野菜v-22これからシーズンインします。。。

今さらですが

水入れずにじっくり蒸すんですね。
トマトのうまみが凝縮ですね!

コメント有難うございます!

☆タッピーさん
ハワイより・・お帰りなさいませ。

新鮮な野菜食べ放題で羨ましいです^^
特に夏野菜は美味しいですよね~♪
トマトもなすも・・
春キャベツ(こちらにはあるのか?)も
日本の野菜は 美味しいです!!


☆rieさん
そうなの。
熟したトマトで、ほんと~に弱火で小さめの鍋でゆっくり蒸し煮に
して下さい。

おいしいよ♪

OK

了解しました!
トマト好きなんで、絶対はまる!


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プロフィール

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Author:Mango
結婚を機にハワイ生活14年。
SFベイエリアに在住経験もあり。

GOLFと音楽と食べ歩きと東京
そして ハワイも大好き☆
どうぞ 宜しくお願いします。。

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などお気軽にこちらへ~

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