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2017-11

ル・スフレ @ 雨の西麻布 - 2010.11.04 Thu

東京もやっと ぐずついた天気から解放されました~

というわけで、週末の雨の中 西麻布の老舗のスフレ屋さん

 Le souffle に 中2の姪と出掛けてきました

DSCF2343.jpg


実は私・・・
スフレ というスイーツ(いつからこんな風に呼ぶようになったのでしょうか)を
初めて食べたのが、もう四半世紀ほど?前になると思うんですが
こちらのお店でした。

今の日本のスイーツ事情を考えれば珍しく無いし、味のレベルも
相当高くなっているので そんなに驚かないかもしれませんが、
今思えば、あの頃・・・と考えたら やはりレベル高しで
今迄、沢山のお友達をこちらのお店にお連れしましたが、
皆さんに喜んで戴けたお店でもあります。

そんなこんなで、その頃から 定期的に食べていた味なので、
日本に帰った時に 食べたいスイーツ のひとつ。


今日はランチセット(タルト+スフレ+コーヒー ¥2310)で。

DSCF2323-111.jpg


数ある中から2種類選べるタルト。ホウレンソウと、ポロネギをチョイス

タルトが出てくればワインが戴きたくなるのですが・・我慢!
ふんわぁ~と膨らんだスフレに期待感もふくらみませんか?!

1b0076dc.jpg

こんなにふっくらしているんですが・・

DSCF2329.jpg

写真奥の、ソースを中央からかけると・・・
その気になったら3分で食べられちゃいます。(それほど柔らかい)

DSCF2334.jpg

王道は、やはりバニラなんですが、そちらは姪に任せて マロン味をオーダー
しましたが、マロンも美味しかった

今は(と言っても大分前なんですが)、開店当初と違う場所に移り
スフレ以外のお料理も戴けるようになっていますが、その頃は
細い路地を入った・・今は無き、香港ガーデンの辺りに店舗があり
テーブルの数も少ない小さな店だったのです。

現店舗にもいらっしゃるオーナーは、オーダーの後焼き上げるスフレを
食しているお客様の顔を、キッチンからいつも伺うようにして観ながらお仕事されていた
のがとても印象的で、その頃、まだ相当若かった私ですが今でも覚えています。


ハワイでは、ミッシェルズ・・それから、ラ・メール のスフレを戴いた事があります。
特に、ミッシェルズのスフレは美味しいという噂だったのですが
一応、ちゃんと焼いてくれますが アメリカのスフレですので・・・。(以下、省略)


姪も気に入ってくれた様子でホッ。
懐かしい味に、私も嬉しくなりました

Le souffle
港区西麻布3-13-10カスタムパークサイドビル2F
Tel : 03-5474-0909
定休日 : 月曜日
営業時間 : 12:00~22:00(LO)


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● COMMENT ●

なつかしいです~

Mangoさんによく連れて行ってもらいました。
スィート苦手な私でもここのスフレはおいしくいただけました。
すんごくやわらかくてしっとりしていました。
都度焼き上げる為、オーダーから出てくるまでとても時間が
かかっていたのも印象に残っています。

場所が変わってから行ったことなのですが、
今度行ってみます!
おいしそうな画像だわ~

Mangoさん!

オイシイモノ タベスギ デス・・・v-274

おいしそう!

以前うちの近所のみ、スフレ屋さんが出来て行ったのですが
今はもう無くなっちゃったみたいです。

今度Nicoさん連れて行ってください!

こんなオシャレな所に連れて行ってもらえる、
姪っ子ちゃんは、幸せですね!

Nicoさん

コメント有難うございます♪

NIcoさんをお連れした時、店舗は1階でしたか?
2階でしたか?

美味しいですよ。
たまにはいらしてみてください!

Papaiyaさん

コメント有難う♪

オイシイモノタベスギカモ?
ハワイニカエルノガコワイデス・・。

rieさん

いつもコメント有難う♪

姪には、食べることだけではなく、私の知ってることを
時間が許す限り これからも伝えていきたいと思っています。
(もちろん、イイことだけね!当たり前か?笑)

環境が似てるからなのか?
意識も似てるんだよね。
それもそれで怖いんだけど・・・?


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SFベイエリアに在住経験もあり。

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